期货知识一点通|新榨季将至，带你了解白糖期货~

BAITANGQIHUOZHISHI

白糖期货知识介绍

Introduction of white sugar futures

新榨季将至

前言

粮食要牢牢端在自己的手中，糖罐子也要装上自己的糖期货豆粕。当前，国内外食糖市场发生了诸多变化。展望新榨季，国际市场形势复杂，大宗商品价格波动加大，白糖国际市场也难以“置身事外”。

在白糖价格大幅波动、国内外糖市联系更加紧密的背景下，发挥期货市场功能和优势，不仅能够降低企业风险、保障产业发展，也能够促进食糖在更大范围内畅通流动期货豆粕。因此为了让大家更好的去了解关于白糖市场，今天就带领大家一起学习一下白糖期货相关知识。

一、白糖的定义

糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原 料期货豆粕。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、 蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量（一公斤食 糖可产生3900大卡的热量）。

二、白糖产业情况

国际市场

20/21年度全球食糖产量1.8亿吨（原糖值），其中甘蔗糖产 量1.43亿吨（原糖值），甜菜糖产量0.37亿吨（原糖值）期货豆粕。甘蔗糖 产量占比约为79%,甜菜糖产量占比约为21%。近10年来， 甘蔗糖与甜菜糖的份额变化不大，甘蔗糖占比在76%-81% 之间波动，甜菜糖占比在19%-24%之间波动。

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国内市场

20/21年度，我国累计产糖1067万吨，同比增长26万 吨期货豆粕。其中甘蔗糖产量917万吨，占比86%,甜菜糖产量114万 吨，占比14%。近8年，甘蔗糖占比S13/14年度的94%逐步 下调。

三、白糖产业链

食糖产业的产业链相对简单期货豆粕。农户的种植（甘蔗和甜 菜）——食糖生产（制糖厂和炼糖厂）——贸易——终端。

近年来，产业的演变主要体现在国产糖占总供应的比例 缩小，进口糖源供应占总供应的比例增加，20/21年度进口糖 源占比达到30% 期货豆粕。

产业的演变对国内食糖的定价也有很大影响期货豆粕。国产糖定 价逐步演变为国产糖和进口糖共同定价。

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