做农产品白术饮料深加工的研发机构

作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发农产品，对于做农产品白术饮料深加工的研发机构

中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询农产品。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。Fe

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作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发农产品，对于做农产品白术饮料深加工的研发机构

中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询农产品。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。 稀世珍果--常山胡柚，又名‘金柚”，独产浙江省常山县.常山胡柚具有丰富的营养成份和独特的天然风味，含有人体所需要的多种氨墓酸和丰富的维生素C, B,, B,类胡萝卜素以及多种对人体有益的微量元素，它作为中医学上的凉性果品，具有清凉祛火、止咳化'A I生津健胃、降血脂、抗便秘、抗衰老等特殊药理功效，是理想的保健食品.蜂蜜中富含果糖、葡萄糖，还含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质等.单糖含量高，有利于人体消化吸收。本课题利用本省独有的胡袖原料，经与蜂蜜等辅料调配得到胡抽采肉果汁型天然饮料，该饮品酸甜微苦，口感独特，营养丰富，深受消费者的喜爱.

胡柚原浆的制备：选用成熟度良好的常山胡柚，去除病虫伤害果，用清洁的高压自来水冲刷、漂洗，除去果皮上的尘埃、泥砂、污物等，待清洗千净后沥千水分，备用，在不锈钢夹层锅内放入一定量水，通蒸气加热至95-98℃，投入清洗千净的胡抽，热烫5--10min,以破坏酶的活性，防止褐变和果胶水解，软化果皮组织，有利于去除果皮农产品。热烫时间要严格控制，防止加热时间过长使果肉;扣的维生素C等营养成份的损失，经软化后的胡抽进行去皮，去皮可采用机械去皮或人工去皮，去皮后用破碎机破碎，破碎后的果肉加适量饮用水，用打浆机进行打浆，浆液经过滤除去籽、粗纤维等，通过胶体磨将胡柚浆充分磨细，使胡柚果肉的粒度小于5μm.

糖液的制备：称取配方量的优质白砂糖农产品，蜂蜜，加适量饮用水，升温使之溶解，过滤除去杂质，得糖液，备用.

调配：按配方比例依次在调配罐内加入饮用水、搪液、胡抽原浆、柠檬酸(先用适量水溶解)、复合稳定剂(先用适量水调成溶胶)、其他辅料等，搅拌，再补加适量饮用水定容，升温至一定温度，保温一定时间，得料液农产品。

高压均质：胡柚饮料中含有大量果肉，为了使悬浮的果肉粒子更加微细化，以便制得稳定的悬浊液，就需要进行均质处理农产品。将胡柚果汁料液加热至60-80'C,通过高压均质机进行均质，二次均质，第一次均质压力20MPa，第二次均质压力25-30MPa.

真空脱气：由于料液在调配、搅拌、泵迭、过滤农产品，均质处理等工序中与空气充分接触，使料液中溶有大量的氧气.为了抑制色素、维生素C、香气成分和其他成分的氧化，保持产品质量，减少灌装时起泡，就必须进行脱气处理二将均质后的料液降温至40-50℃，开动真空脱气机，脱气温度40-50℃,脱气真空度0.008-0. 009MPa，脱气时间在20-40min.

灌装、封罐、杀菌、贴标：采用多头式灌装机进行趁热定量灌装，趁热灌装有利于后面的杀菌及减少料液中的溶解氧.灌装后用真空封罐机进行封盖，真空封罐时的真空度约0.04-0.05MPa，封罐后将罐装饮料装入铁筐内，推入卧式杀菌锅内进行杀菌，杀菌条件为升温10- 15min, 110-115℃下保温10-15min,然后分段冷却(反压)50℃左右出锅，擦千罐身，贴标，质检，成品入库农产品。

1.采用Sake--3清酒酵母与嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌协同发酵制得的新型保健米酒色泽金黄、口感醇香、清甜农产品。

2.最佳发酵条件:菌种比3：1:1、温度22原料比1:1农产品。

3后熟条件150℃, 30天农产品。